Muchos de nuestros
cocineros han descubierto hoy la magreta, que es un "embutido"
realizado con la panceta de cerdo fresca y adobada, enrollada para que su corte
y su manipulación sea más cómoda. Y aquí hemos hecho un pincho en el que la
hemos acompañado de huevo de codorniz, cebolla crujiente y pimentón de la Vera.
